Capacitan a manipuladores de alimentos en Mazuko para mejorar servicio de alimentación escolar

Madre de Dios.- Con el objetivo de asegurar una alimentación saludable, segura y de calidad para estudiantes de zonas rurales, el Programa Nacional de Alimentación Escolar Comunitaria del Ministerio de Desarrollo e Inclusión Social (Midis) llevó a cabo una jornada de fortalecimiento de capacidades dirigida a los manipuladores de alimentos en el centro poblado de Mazuko, distrito de Inambari, provincia de Tambopata, en la región Madre de Dios.

La actividad formativa tuvo lugar en el salón multiuso de la institución educativa Simón Bolívar, donde participaron responsables de la preparación de alimentos de siete instituciones educativas públicas, beneficiando directamente a 1820 escolares. Esta acción forma parte del compromiso del Midis de mejorar continuamente el servicio alimentario en zonas vulnerables y de difícil acceso.

Durante la jornada, se abordaron temas clave como buenas prácticas de manipulación e higiene, combinación y dosificación de alimentos, así como el correcto uso de productos fortificados entregados por el programa. Los asistentes también participaron en una sesión demostrativa liderada por una especialista alimentaria, en la cual se prepararon platos como arroz fortificado graneado, lentejas con atún y una bebida a base de harina de maíz morado, todos diseñados para optimizar el valor nutricional de las raciones escolares.

Además, el equipo técnico del programa informó a la comunidad educativa sobre la disponibilidad de la línea gratuita 0800 20 600, habilitada para resolver dudas y recibir consultas relacionadas al servicio alimentario escolar.

Cabe destacar que, en toda la región Madre de Dios, el Programa Nacional de Alimentación Escolar Comunitaria atiende actualmente a 41,287 niñas y niños de 416 instituciones educativas públicas, consolidando su presencia en territorios donde la seguridad alimentaria representa un reto constante.

Estas acciones reafirman el enfoque integral del Midis, que no solo entrega alimentos, sino también capacita al personal encargado, asegurando que los estudiantes reciban raciones adecuadas, nutritivas y preparadas bajo estándares de salubridad, como parte de una estrategia más amplia de lucha contra la desnutrición infantil y el abandono escolar.

Fuente: Gob.pe